Restaurante EL CISNE AZUL
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      ENTRANTES

      FLORES DE CALABACIN CON QUESO GORGONZOLA

      18.00€

      ENSALADA DE RUCULA,TOMATE Y QUESO DE CABRA

      12.50€

      TOMATE DE NUESTRA HUERTA CON VENTRESCA DE ATÚN,CEBOLLA MORADA Y BALSAMICO

      15.00€

      ESPARRAGOS VERDES CON BLUE STILTON Y PIMENTON DE LA VERA

      16.00€

      ALCACHOFAS CON CRUJIENTE DE CECINA

      16.50€

      PULPO A LA BRASA CON ALI-OLI

      18.00€

      ZAMBURIÑAS EN SALSA DE CURRY Y MANGO

      18.00€

      MORCILLA DE ARROZ CON CEBOLLA CARAMELIZADA AL VINAGRE DE JEREZ

      18.00€

      MI-CUIT DE PATO CON MERMELADA DE ARANDANOS

      18.00€

      CECINA DE LEON CON BURRATA FRESCA DE APULIA

      20.00€

      DEL MAR A LA MESA ( Percebes,Almejas,Gamba roja,Camarones,Cigalas etc.. ) Preguntar disponibilidad

      NUESTRAS SETAS

      MEZCLA DE SETAS ( El variadito de temporada ) CON YEMA DE HUEVO

      18.00€

      ELIGE UNA DE NUESTRAS VARIEDADES DE TEMPORADA CON YEMA DE HUEVO BOLETUS - LENTINUS - CANTHARELLUS - TROMPETILLAS - NISCALOS - MARZUELOS - LEPISTAS - MACROLEPIOTAS - SETAS DE CARDO - ANGULAS DE MONTE - GURUMELOS - SENDERUELAS - TRICHOLOMAS - SETAS DE CHOPO - LEUCUPAXILLUS - COLIFLOR SILVESTRE - LENGUA DE VACA ETC ...

      18.00€

      BOLETUS CON FOIE O CON BLUE STILTON

      21.00€

      LENTINUS CON VIEIRAS

      21.00€

      TRICHOLOMAS CON MOLLEJAS DE CORDERO

      21.00€

      REVUELTO DE CANTHARELLUS CON HUEVO Y TRUFA NEGRA

      21.00€

      SETAS DE CARDO CON GULAS

      21.00€

      FLAMMULINA CON FOIE ``Enoki´´

      21.00€

      AMANITA CESAREA SALTEADA CON YEMA DE HUEVO O EN CARPACCIO ( Solo en otoño )

      24.00€

      REVUELTO DE PERRECHICOS ``Seta de San Jorge ´´ ( Solo en primavera )

      24.00€

      COLMENILLAS CON CEBOLLITA Y FOIE ( Solo en primavera )

      24.00€

      NUESTRAS CARNES

      LOMO ALTO DE VACUNO 450g

      30.00€

      SOLOMILLO DE TERNERA 250g

      26.00€

      CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL

      24.00€

      STEAK TARTAR

      23.00€

      QUESOS

      QUESO CURADO DE OVEJA ``FLOR DE ROMERO´´ ( Albacete, España )

      15.00€

      BLUE STILTON ``CHEESE CLAWSON´´ ( Leicestershire, Reino Unido )

      15.00€

      PECORINO MOLITERNO AL TARTUFO ( Cerdeña , Italia )

      18.00€

      QUESO MAJORERO ``MAXORATA´´ ( Fuerteventura, España)

      15.00€

      COMTÉ ``LE MONTAGNON´´ ( Jura, Francia )

      18.00€

      SURTIDO DE QUESOS

      24.00€

      POSTRES

      COULANT DE CHOCOLATE

      5.50€

      TARTA DE COCO

      6.00€

      MILHOJA DE CREMA Y NATA

      6.00€

      TARTA DE QUESO CON BASE DE SOBAO PASIEGO

      6.50€

      BODEGA ( sin actualizar )

      ESPUMOSOS / Cava y Champagne

      Juvé & Camps Essential Xarel-lo Brut Reserva

      24.00€

      Gramona Imperial Brut Gran Reserva

      35.00€

      Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

      36.00€

      Gramona III Lustros Gran Reserva

      36.00€

      Lanson Black Label

      46.00€

      Laurent-Perrier La Cuvée Brut

      48.00€

      Moet & Chandon Imperial Brut

      49.00€

      VINOS BLANCOS

      L´ Equilibrista Xarel-lo 100%

      23.50€

      Milmanda 2013 Chardonnay

      65.00€

      Pazo Barrantes Albariño

      21.50€

      Terras Gauda Albariño

      22.00€

      Pazo de San Mauro Albariño

      22.50€

      Pazo Señorans Albariño

      22.50€

      Mar de Frades Albariño

      23.50€

      Viña Farnadas``Pazo de Vieite´´ Ribeiro

      19.00€

      Capellanía 2013 ``Marqués de Murrieta´´ Viura 100%

      32.00€

      Castelo de Medina Verdejo 100%

      18.00€

      José Pariente Verdejo 100%

      20.00€

      Finca La Colina Sauvignon Blanc

      23.00€

      Belondrade y Lurton Verdejo 100%

      40.00€

      Valdesil Godello

      22.50€

      Las Moradas de San Martín Albillo Real

      21.50€

      Mirlo Blanco 2013 `` Valquejigoso´´

      45.00€

      Ossian BIO Verdejo 100%

      38.00€

      Hacienda de Arínzano Chardonnay

      23.50€

      VINOS ROSADOS

      Mesta Tempranillo Rosé

      18.00€

      Gran Feudo Edición Rosado sobre lias ``Chivite´´

      19.00€

      VINOS TINTOS

      Tarima Hill ``Bodegas Volver´´

      20.50€

      Estrecho``Enrique Mendoza´´

      33.00€

      Triga ``Rafa Cañizares y Jorge Ordoñez´´

      42.00€

      La Atalaya del camino

      22.00€

      Pago de Valdoneje Mencía

      18.00€

      Pétalos del Bierzo

      23.00€

      Villa de Corullón ``Álvaro Palacios´´

      49.00€

      Borsao Tres Picos

      23.00€

      Gotim Bru ``Castell del Remei´´

      19.00€

      Habla del Silencio

      20.50€

      Juan Gil Etiqueta plata

      20.50€

      Las Gravas ``Casa Castillo´´

      33.00€

      Bruto ``Juan Gil´´

      43.00€

      Clio ``El Nido´´

      46.00€

      Dido ``La Universal´´BIO

      24.00€

      GR-174 ``Casa Gran del Siurana´´

      23.00€

      Les Crestes ``Celler Mas Doix´´

      25.50€

      Camins del Priorat

      26.00€

      L´ Infernal Riu Negre

      29.00€

      Les Terrasses ``Álvaro Palacios´´

      38.00€

      Clos Mogador

      72.00€

      Celeste Roble ``Bodegas Torres´´

      18.00€

      Pruno ``Finca Villacreces´´

      21.00€

      Valtravieso Crianza

      23.00€

      Emilio Moro

      26.50€

      Matarromera Crianza

      28.50€

      Bosque de Matasnos

      32.00€

      Tomás Postigo

      33.00€

      Pago de Carraovejas

      37.00€

      Alión ``Bodegas Vega Sicilia´´

      68.00€

      Lan D-12 Crianza

      19.00€

      Campillo Crianza

      21.00€

      Ramón Bilbao Crianza Edición Limitada

      23.00€

      Marqués de Murrieta Reserva

      26.00€

      Marqués de Vargas Reserva

      28.00€

      Viña Ardanza Reserva

      30.00€

      200 Monges Reserva

      45.00€

      Remirez de Ganuza Reserva

      69.00€

      Barón de Chirel Reserva ``Marqués de Riscal´´

      72.00€

      Priorato de Razamonde ``Viña da Cal´´

      22.50€

      Pago El Espino ``Cortijo Los Aguilares´´

      27.00€

      Enate Crianza

      19.00€

      San Román

      37.00€

      Pintia ``Bodegas Vega Sicilia´´

      49.00€

      Bassus Pinot Noir ``Hispano+Suizas´´

      29.00€

      Treintamil Maravedíes `` Bodegas Marañones´´

      22.00€

      Félix Martínez Cepas Viejas ``Bodegas Jeromín´´

      24.00€

      Abadía Retuerta Selección Especial

      30.50€

      Mauro

      38.00€

      Galia ``Viñas El Regajal y Jerome Bognaud´´

      42.00€

      Eldoze Syrah `` Joseba Altuna ´´

      27.00€

      Mikaela ``Micaela Rubio´´

      32.00€
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      •   elcisneazuldegravina@gmail.com
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      • (28004)
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